CDR OXITESTER 橄欖油

CDR OxiTester為橄欖油專用檢驗機型
CDR OxiTester為橄欖油專用檢驗機型

搭配試劑

  • Free Fatty Acids

  • Peroxide Value

  • Polyphenols / Oxidative

  • K 270

Free Fatty Acids

英文簡稱 FFA (free fatty acid ; 游離脂肪酸) ，‏FFA%是油脂酸敗分解程度的指標，FFA% 值越小表示油脂越新鮮、品質越好，按照國際標準，最大不能超過 0.3%。

  • 偵測範圍 : 0 -3.5 % oleic acid | 試劑編號 : *300128/A(10組測試)、*300125/A(100組測試)

Peroxide Value :

過氧化值，又稱 PV，是判斷油脂酸敗程度的重要指標，過氧化值越小，表示油脂越新鮮、品質越好。按照國際標準，最大不能超過 5 meq/kg。低於 5.0 meq/kg，即表示樣品尚未酸敗。

  • 偵測範圍 : 0.3 – 50 mEqO2/Kg | 試劑編號 : *300159/A(20組測試)、*300150/A(100組測試)

Polyphenols / Oxidative

多酚抗氧化活性 - 穩定性指數 ( Polyphenols Antioxidant Activity – Stability Index )，多酚 ，橄欖油的「獨特價值」如果存在，主要是來自於其中的多酚化合物。這些多酚化合物的「保健功能」來自於抗氧化，平均每 10ml 的冷壓初榨橄欖油中就含有 5mg 濃度的橄欖多酚，橄欖油精製、儲藏的過程中 多酚會被破壞，甚至其他的營養成份也會消失。

  • 偵測範圍 : 10 – 900 mg/Kg gallic acid | 試劑編號 : *300478(10組測試) 、*300475(100組測試)

K 270

本測試僅以270nm 紫外線 讀值判定橄欖油品質，一般特級初榨橄欖油需小於0.2 、精煉橄欖油約等於0.65 、橄欖果渣油約為1.3 、玉米油約為2.0 、花生油約為7.9 。

  • K270 KIT 100 TEST 4x25 mL bottles - 100 empty cuvettes - 100 caps | 試劑編號(僅OXITester可使用) : *300570

行動工具組

  • 現地採集即時榨油分析

  • 配備可充電式鋰電池

  • 藍芽印表機 \ 微量吸管

  • 不包含榨油工具

OxiTester Junior可偵測的分析項目 :

  • Acidity (FFA)

  • Peroxides (PV)

  • Polyphenols / Oxidative

CDR OXITESTER 橄欖油
CDR OXITESTER 橄欖油

不含榨油工具